SQL mucho más allá de mi capacidad para el rango de fechas

Tengo una personalización para actividades de cierre de período. El usuario hace clic en un botón al comienzo del período de fin de mes y el registro completa una sublista de 20 tareas. Actualmente, el propietario de cada tarea ingresa y establece una fecha de finalización prevista. Sin embargo, quiero poblar previamente ese campo de fecha de finalización esperada.

Necesito un elemento de SQL para usar en un campo de fórmula para indicar el fin de mes actual más/menos N días sin incluir los fines de semana.

¿Alguien puede ayudarme con la forma en que lograría esto, por favor?